Ayçiği yağı, Türkiye sıklıkla tercih edilen bir bitkisel yağ halindedir . Özelliği açısından başarılı bir maddedir olması, hem mutfaklarda hem de endüstriyel alanlarda bol şekilde uygulanmasını sağlar . Özellikle fırınlama gibi sıcaklığa maruz uğrayan yemeklerde avantajlı bir çözümdür ve salata